Vin Côtes-du-roussillon Château Corneilla - 2013

Avis Viniou

Le Château Corneilla, niché au cœur du Roussillon, nous offre avec son Côtes-du-Roussillon blanc 2013 une expérience unique. Ce demi-sec exprime l'essence même de cette région baignée de soleil, avec des cépages blancs typiques comme le Grenache Blanc et le Macabeu. Le millésime 2013, issu d'un terroir généreux, présente une belle fraîcheur minérale, témoignant de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le Roussillon, terre de contrastes, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, créant des vins complexes et riches. L'histoire du Château Corneilla, connue pour sa tradition et son savoir-faire, ajoute une précieuse dimension à ce vin.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon blanc 2013, envisagez de le servir avec des plats de fruits de mer raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou une soupe de poissons méditerranéenne. Les saveurs légèrement sucrées du vin se marient harmonieusement avec une cuisine asiatique, en particulier un curry doux au lait de coco. Pour une touche régionale, une brandade de morue serait un accord parfait, jouant sur la richesse du vin et la texture crémeuse du plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc vers 10-12°C après l'avoir aéré environ 20 minutes. Ceci libérera ses arômes subtilement floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis portez un verre au nez pour apprécier ses nuances exotiques et miellées. En bouche, laissez sa texture veloutée envelopper votre palais avant de découvrir sa finale persistante et rafraîchissante.