Vin Côtes-du-roussillon Château Corneilla - 2013

Avis Viniou

Le Château Corneilla 2013, vin blanc sec de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est une belle représentation de la richesse du terroir roussillonnais. Bien qu'il soit manquant dans vos données, ce vin pourrait être issu de cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne ou le Macabeu, réputés pour être utilisés dans la région. Le millésime 2013, avec son climat méditerranéen typique, offre des vins expressifs grâce à une longue saison de maturation et des sols schisteux ou argilo-calcaires qui apportent minéralité et structure. Le Roussillon, ancrée entre mer et montagnes, bénéficie d'une influence climatique unique avec des étés chauds et secs favorisant des vins concentrés. Le Château Corneilla possède une longue histoire, étant réputé pour ses pratiques respectueuses du terroir et sa contribution à la réputation des vins roussillonnais.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou du poisson grillé, qui se marieront à merveille avec ses notes minérales. Une tarte flambée aux oignons ou un fromage de chèvre frais seraient également de délicieux partenaires. Pour un accord régional, optez pour une bourride sétoise, un plat méditerranéen qui soulignera l'élégance et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Côtes-du-Roussillon blanc à une température entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Si possible, carafez-le environ 30 minutes avant de le savourer, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Observez sa robe brillante, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, puis en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité avant de conclure sur une belle persistance aromatique.