Vin Côtes-du-roussillon Domaine Lafage - Fundació - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Lafage, situé au cœur du Roussillon, propose une Cuvée Fundació 2018, un vin rouge exprimant toute la richesse de son terroir. Produit dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin incarne l'essence même de cette région viticole unique. Le millésime 2018 révèle un caractère complexe, marqué par un assemblage typique de cépages locaux tels que le grenache et la syrah, qui apportent une belle intensité aromatique et une structure tannique raffinée. La région du Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen, avec de chauds étés ensoleillés et des sols schisteux, qui assurent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Lafage, avec son histoire riche et une réputation de qualité, joue un rôle clé dans la mise en valeur de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner cette Cuvée Fundació 2018, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Les plats à base d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou de bœuf grillé aux épices, s'harmoniseront à merveille avec les arômes riches et épicés du vin. Pour une expérience culinaire plus régionale, optez pour un ragoût de sanglier ou une ratatouille méditerranéenne, qui souligneront parfaitement les nuances caractéristiques du vin et de son terroir d'origine.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour révéler ses arômes subtils. Un passage en carafe de 30 minutes à une heure permettra d'ouvrir pleinement ses notes fruitées et épicées. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis éclatante, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices avant de goûter pour apprécier son harmonie en bouche, sa structure équilibrée et sa finale persistante.