Vin Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Altaïr - 2023

Avis Viniou

Le Mas Amiel, implanté au cœur du Roussillon, présente ici sa "Cuvée Altaïr", un vin blanc sec de 2023. Situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin exprime toute l'élégance du terroir méditerranéen, marqué par des sols schisteux et un climat ensoleillé. La Cuvée Altaïr révèle des arômes intenses et une fraîcheur exceptionnelle, issus d'un assemblage de cépages locaux typiques. La région offre un climat chaud et sec favorisant une maturation optimale des raisins, et la diversité géologique ajoute de la complexité au vin. Le Mas Amiel, reconnu pour son histoire ancrée dans le renouvellement des vins doux naturels, exploite son héritage pour produire des vins secs d'une qualité remarquable.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats de poisson grillé ou des fruits de mer, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre frais, légèrement affinés, ou bien des plats provençaux comme une bouillabaisse, s'harmoniseront également de façon exquise avec ses nuances aromatiques. Pour une immersion totale, optez pour une ratatouille bien assaisonnée, mettant en valeur les touches méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce blanc sec, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un bref passage en carafe, d'environ 30 minutes, peut enrichir sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, respirez ses arômes délicats de fruits et d'agrumes puis prenez le temps de goûter, révélant sa vivacité et sa structure équilibrée. Ce vin promet un moment de dégustation rafraîchissant et mémorable.