Vin Côtes-du-roussillon Olivier Pithon - La D18

Avis Viniou

La Cuvée La D18 du Château Olivier Pithon, un vin blanc sec non millésimé de l'appellation Côtes-du-Roussillon, illustre merveilleusement la richesse du Roussillon, une région viticole du sud de la France. Ce vin met en avant les cépages typiques de la région, souvent le Grenache Blanc et le Macabeu, qui s’épanouissent sur des sols schisteux et granitiques, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux. Olivier Pithon, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent l’essence même du terroir Roussillonnais. La réputation du domaine s’est construite sur son engagement envers l'agriculture biologique et la biodynamie, offrant des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer la Cuvée La D18, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes, ou les fromages de chèvre frais, comme un crottin de Chavignol, feront ressortir la fraîcheur et les notes florales du vin. Les spécialités locales, telles qu'une brandade de morue ou une salade catalane, s’accorderont également parfaitement avec ce blanc aux nuances minérales et délicatement fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez ses arômes floraux et fruités, et goûtez à sa fraîcheur vive et à sa texture élégante. Ces étapes vous guideront dans une expérience sensorielle harmonieuse, révélant toute la finesse de ce vin d'exception.