Avis Viniou
Le Domaine Deprade Jorda, situé dans la région viticole du Roussillon en France, nous propose ici une Cuvée Tradition 2019 en appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin rouge sec présente une belle expression de son terroir ensoleillé, typique de la région. Influencé par le climat méditerranéen chaud et sec, le sol argilo-calcaire enrichit les raisins, généralement composés de cépages classiques tels que le Grenache, la Syrah, et quelques fois le Carignan. Ce domaine, avec son histoire ancrée et sa réputation croissante, maîtrise des techniques de vinification moderne tout en restant respectueux des traditions locales, offrant des vins séduisants et expressifs.
Pour accompagner cette Cuvée Tradition, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et saveurs riches. Un magret de canard ou une entrecôte grillée aux herbes se marieront parfaitement avec ses notes de fruits rouges et d'épices douces. En choisissant des plats régionaux, un cassoulet ou une ratatouille lui feront honneur en évoquant un accord mets-vins chaleureux et authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes peut s'avérer judicieux pour libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez l'équilibre harmonieux et la rondeur de ses tanins.
