Vin Côtes-du-roussillon Mas Karolina - Vertige - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Vertige 2018 du Château Mas Karolina est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, une région viticole renommée pour ses vins riches et expressifs. Ce vin exprime toute la typicité du terroir du Roussillon, avec un assemblage de cépages locaux bien équilibrés qui lui confèrent profondeur et complexité. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins, s'exprimant par des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. La région du Roussillon profite d'un climat méditerranéen ensoleillé et de sols variés, contribuant à l'élaboration de vins structurés et généreux. Le domaine Mas Karolina est réputé pour son savoir-faire artisanal et sa capacité à sublimer les caractéristiques uniques de ce terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats aux saveurs prononcées qui mettront en avant ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une daube de sanglier seraient des compagnons idéaux. Pour un accord plus régional, optez pour une cargolade, plat traditionnel catalan à base d'escargots, qui fera ressortir la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle intensité, puis humez le bouquet riche en fruits noirs et épices. En bouche, savourez sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin gagnera également en complexité avec quelques années de vieillissement en cave.