Avis Viniou
Le Mas Amiel, situé dans la prestigieuse région du Roussillon en France, nous présente la Cuvée Pur Schiste de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin rouge de l'année 2023 est le fruit d'un terroir unique composé de sols schisteux, et bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé. Les cépages utilisés pour cette cuvée confèrent au vin une richesse aromatique et une structure tannique remarquable. La technique de vinification minutieuse, respectueuse des traditions tout en intégrant des techniques modernes, révèle un vin d'une grande pureté et complexité. Le Roussillon est reconnu pour ses particularités géologiques diverses et son climat sec et chaud, ce qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le Mas Amiel, avec une histoire riche remontant au XIXe siècle, est un domaine réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer la Cuvée Pur Schiste, optez pour des accords mets-vins qui mettront en valeur la richesse et la structure du vin. Des plats comme un magret de canard aux figues, un cassoulet ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront à merveille avec ce vin. Afin de rester dans les spécialités régionales, vous pouvez également envisager un civet de sanglier ou un fromage de chèvre affiné, qui accompagneront parfaitement les nuances de fruits rouges et d'épices du vin.
Lors de la dégustation de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond et intense. Ensuite, portez le verre au nez et humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes minérales. Enfin, en bouche, ce vin dévoilera ses tanins bien structurés et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin d'apprécier pleinement son équilibre et sa profondeur.
