Avis Viniou
Le Domaine Deprade Jorda, situé au cœur du Roussillon en France, nous offre avec sa cuvée Tradition 2023, un vin rouge sec qui reflète l'authenticité de son terroir. Le Côtes-du-Roussillon est réputé pour ses sols variés composés de schistes, granits et argiles, apportant une complexité caractéristique aux vins de cette région ensoleillée. Les cépages typiques, le millésime récent et les techniques de vinification traditionnelles donnent à cette cuvée des arômes riches de fruits rouges et des notes épicées. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés chauds, imprime à ce vin un caractère généreux et concentré. Le Domaine Deprade Jorda, fort d'une histoire riche et d'une réputation établie, continue de produire des vins de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats de caractère qui équilibreront ses arômes puissants. Un magret de canard rôti, agrémenté d'une sauce aux cerises noires, ou une daube provençale seraient des choix judicieux. Les plats à base de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, s'accorderont également admirablement. Pour explorer un accord régional, goûtez ce vin avec une cargolade, un plat traditionnel de la région, composé d'escargots grillés, sublimant sa typicité régionale.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets pourpres. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges mûrs et ses notes subtilement épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure bien équilibrée et sa longueur en bouche. La combinaison de ses tanins soyeux et de sa fraîcheur en fait un vin aussi agréable que mémorable.
