Vin Côtes-du-roussillon Domaine Des Chênes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Chênes Côtes-du-Roussillon Blanc 2017 est un vin français provenant de la région ensoleillée du Roussillon. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation incluent souvent des Grenache Blanc, Macabeu ou Marsanne, permettant une belle complexité aromatique. Le millésime 2017 est souvent caractérisé par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables. Niché entre mer et montagne, le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, ce qui confère à ses vins un caractère riche et solaire avec une belle minéralité issue de ses sols schisteux et granitiques. Le Domaine Des Chênes, riche d'une histoire et d'un savoir-faire transmis au fil des générations, est reconnu pour son respect du terroir et ses techniques de vinification soignées, produisant des vins authentiques et structurés.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon Blanc 2017, optez pour des plats de la mer, comme un filet de bar grillé aux herbes de Provence ou une dorade à la plancha avec un zeste de citron. Les fromages de chèvre frais, subtils et crémeux, renforcent également la vivacité et l'élégance du vin. En clin d'œil à la région, des spécialités locales telles que les crustacés ou une bouillabaisse parfumée aux épices méditerranéennes constituent d'excellentes options pour une expérience gastronomique harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12 °C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer davantage ses parfums délicats. En phase de dégustation, observez d'abord sa robe claire et lumineuse, portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses arômes floraux et fruités nuancés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa minéralité, qui évoluent vers une finale persistante et rafraîchissante.