Vin Côtes-du-roussillon Dombrial - Hélios - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Hélios 2022 du Château Dombrial est un vin rosé de l'appellation Côtes-du-Roussillon, dans le Roussillon, en France. Ce vin sec est issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, méticuleusement vinifiés pour refléter la richesse du terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant fraîcheur et expression aromatique. Le Roussillon, renommé pour son climat ensoleillé et ses sols schisteux, produit des vins d'une grande intensité. Le Château Dombrial, avec son histoire et sa réputation de qualité, s'est imposé comme un pilier dans la région, alliant tradition et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Hélios, envisagez des plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une ratatouille. Les notes fruitées et rafraîchissantes de ce rosé s'accordent également avec des fruits de mer grillés, tels que des gambas ou des calamars. Pour un mariage régional, optez pour un poulet aux olives façon Roussillon, qui mettra en valeur les nuances aromatiques du vin tout en célébrant le patrimoine culinaire local.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Hélios, servez-la à une température de 10 à 12°C, légèrement rafraîchie mais pas trop froide pour conserver son expression aromatique. Un léger carafage de 15 minutes peut aider à ouvrir le vin et révéler ses subtils arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe saumonée, humez ses arômes de petits fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez avec attention pour savourer la fraîcheur et l'équilibre qui caractérisent ce rosé du Roussillon.