Vin Côtes-du-roussillon Mas Cremat - L'Envie - 2022

Avis Viniou

Le Mas Cremat Côtes-du-Roussillon 2022 "Cuvée L'Envie" est un vin rouge ambitieux issu de l'un des terroirs les plus ensoleillés de France. Ce vin sec, produit au cœur du Roussillon, célèbre un terroir riche en schistes et galets roulés qui confère aux raisins une maturité exceptionnelle. Le millésime 2022 révèle un équilibre parfait entre fraîcheur et intensité, sublimé par des techniques de vinification qui privilégient des extractions douces et une maturation attentive en cuves. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses influences montagneuses, apporte une typicité unique, combinant puissance et finesse. Mas Cremat, respecté pour son histoire et sa passion pour l'authenticité, joue un rôle clé dans la mise en avant des richesses culturelles et vinicoles de cette région.

Pour accompagner cette cuvée rouge, envisagez des viandes grillées telles qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les arômes intenses et chaleureusement épicés du vin se marient bien avec des plats doucement mijotés comme un cassoulet traditionnel ou un tajine d'agneau aux pruneaux. Pour une expérience plus régionale, essayez d'associer cette cuvée avec un civet de sanglier ou une catalane au poivron rouge, exaltant ainsi le caractère méditerranéen du vin.

La dégustation de ce vin commence par un service idéal entre 16 et 18°C, qui préserve la vivacité de ses arômes. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes permet d'exprimer pleinement son bouquet complexe. À l'œil, sa robe rubis chatoyante précède un nez intense aux notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, on conseille de savourer la structure harmonieuse et la finale persistante du vin, une démonstration éclatante du terroir du Roussillon dans toute sa splendeur.