Avis Viniou
Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée La Mandorle" 2022 des Vignerons des Albères est un vin rouge élégant qui exprime toute la richesse du terroir Roussillonnais. Située dans la région ensoleillée du Roussillon, cette cuvée est le fruit d'un assemblage de cépages typiques, soigneusement vinifiés pour révéler des arômes généreux de fruits rouges, d'épices et de subtiles nuances florales. Le millésime 2022, avec son climat chaud et sec, a permis une excellente concentration des saveurs, tandis que le terroir de schistes et d'argiles a conféré au vin une belle structure et une minéralité unique. Les Vignerons des Albères, situés parmi les contreforts des Pyrénées, bénéficient d'un microclimat exceptionnel et d'une tradition viticole riche, ce qui se traduit par des vins de haute qualité reconnus et appréciés.
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes de cette cuvée, il est conseillé de l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes confits ou encore une daube de bœuf aux herbes de Provence. Les spécialités régionales comme le cassoulet de Castelnaudary ou une belle assiette de charcuteries et fromages du Roussillon se marieront également parfaitement avec ce vin, créant une harmonie gustative locale et authentique.
Lors de la dégustation, servez le Côtes-du-Roussillon "Cuvée La Mandorle" à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets pourpres. Ensuite, laissez le vin s'ouvrir dans le verre pour en humer les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale longue et élégante. Ce vin gagnera à être carafé une heure avant la dégustation afin de libérer pleinement son bouquet aromatique.
