Vin Côtes-du-roussillon Château de Valmy - 2022

Avis Viniou

Le Château de Valmy 2022 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, une région réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, le Côtes-du-Roussillon est souvent composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2022, issu d'un terroir caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen, garantit des conditions idéales pour une maturité optimale. Le Roussillon est une région viticole influencée par ses montagnes et sa proximité avec la mer Méditerranée, ce qui apporte des nuances uniques à ses vins. Le Château de Valmy jouit d'une longue histoire, connue pour son engagement à produire des vins de qualité qui expriment leur terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille épicée ou une tapenade d'olives noires, se marieront également harmonieusement grâce aux arômes riches et complexes du vin. Des fromages affinés, comme un Tomme de brebis, offriront aussi une belle complémentarité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa couleur profonde et vive. Au nez, identifiez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez les saveurs se dévoiler progressivement, en appréciant l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité rafraîchissante. Une aération de 30 minutes à une heure avant la dégustation peut encore amplifier ses arômes et sa complexité.