Avis Viniou
Le Côtes-du-Roussillon Cuvée Corbarol 2022 du Château Saint Roch est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Roussillon, dans le sud de la France. Cet assemblage exprime la richesse du terroir local, avec des notes de fruits rouges et d'épices typiques des cépages méditerranéens. Le millésime 2022 bénéficie d'une maturité parfaite, résultant d'un climat favorable et de sols schisteux qui confèrent une belle minéralité au vin. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine mettent en avant la fraîcheur et le caractère soyeux de ce vin. Le Roussillon, avec son climat sec et ses influences maritimes, est réputé pour sa diversité de sols et sa tradition viticole ancienne, offrant des vins généreux et expressifs. Le Château Saint Roch a une histoire de longue date dans la région, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs intenses et charnues de ces mets accentueront les arômes fruités et épicés du vin. Des plats traditionnels de la région, comme une ratatouille niçoise ou une bouillabaisse, se marieraient également parfaitement, apportant une dimension régionale à votre repas.
Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour discerner les subtilités de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins. Laissez s'exprimer les saveurs persistantes pour vivre une expérience gustative mémorable.
