Vin Côtes-du-roussillon Domaine du Clos des Fées - 100 Phrases pour un éventail - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Clos des Fées, situé au cœur du Roussillon, nous offre une cuvée singulièrement nommée "100 Phrases pour un éventail" pour le millésime 2022. Ce vin rouge capte l'essence du terroir riche de la région, entre influences montagneuses et méditerranéennes. Les sols de schistes et de granit ajoutent profondeur et minéralité. Produit à partir de cépages typiques, ce vin bénéficie d'une vinification soignée, privilégiant l'expression du fruit et la complexité aromatique. Le Roussillon, réputé pour son climat ensoleillé et ses conditions géologiques uniques, confère à ce vin une puissance équilibrée par une superbe fraîcheur. Le Domaine du Clos des Fées est reconnu pour sa rigueur et son attachement à l'expression pure du terroir, renforçant la réputation de cette cuvée.

Pour sublimer le "100 Phrases pour un éventail", nous vous suggérons de l'associer à des mets savoureux comme un magret de canard aux figues ou un agneau braisé aux herbes. Les saveurs intenses et mûres du vin se marieraient également avec une ratatouille provençale ou un cassoulet traditionnel, soulignant les notes épicées et terreuses du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets violacés, puis humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tanins délicats et sa finale persistante. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant dégustation pour libérer ses pleins arômes.