Vin Côtes-du-roussillon Domaine de Vénus - Tentations - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de Vénus nous offre ici sa Cuvée Tentations 2018, un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce millésime met l'accent sur l'expression du terroir, mélangeant des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne concentration due à un climat ensoleillé et sec typique du Roussillon, avec des sols schisteux qui apportent minéralité et complexité au vin. Le Domaine de Vénus est reconnu pour sa vinification soignée et respectueuse de la vigne, offrant des vins riches, fruités et bien structurés. La région du Roussillon, avec son climat méditerranéen, ses vents maritimes et ses influences montagnardes, apporte une diversité géologique qui se ressent dans la profondeur et la fraîcheur de ses vins.

Pour accompagner cette Cuvée Tentations, misez sur des mets savoureux comme un civet de sanglier ou un magret de canard aux figues. Les saveurs épicées et fruitées du vin s'accorderont également joliment avec une ratatouille provençale. Pour un accord plus régional, un cassoulet catalan ou des tapas aux poivrons se révèleraient parfaits pour souligner la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température d'environ 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis profonde et brillante, témoin de son caractère affirmé. Au nez, prenez le temps d'explorer ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Une aération d'une demi-heure à une heure avant le service permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques.