Vins Côtes-du-roussillon Domaine Clos des Fées - Clos des fees - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Clos des Fées est réputé pour la qualité et le savoir-faire de ses vins, et cette cuvée de 2020 ne fait pas exception. Élaboré dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin rouge sec est issu d'un assemblage soigneux qui reflète parfaitement le terroir unique de cette région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, il est courant de retrouver dans cette zone des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, qui apportent au vin une riche complexité de saveurs.

Le Roussillon est une région viticole du sud de la France, connue pour son climat chaud et sec, influencé par la proximité de la mer Méditerranée et les montagnes des Pyrénées. Le sol de cette région est principalement composé de schistes, de marnes et de calcaires, ce qui confère aux vins une certaine minéralité et une richesse aromatique. L'histoire viticole du Roussillon est marquée par des siècles de tradition, enrichie par l'influence culturelle catalane.

Pour accompagner cette cuvée complexe et généreuse, rien ne vaut des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes intenses et ses tannins soyeux. Vous pourriez opter pour un magret de canard rôti aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet typique du sud-ouest. Les fromages affinés, comme un bon Roquefort ou un Ossau-Iraty, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Laisser le vin s'aérer un peu avant de le savourer permettra à ses arômes de se déployer pleinement, vous offrant une expérience de dégustation des plus mémorables.