Avis Viniou
Le vin "Cuvée Le Petit Pas" 2023 du Mas Janeil, classé sous l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, est un rouge qui reflète parfaitement le caractère solaire et généreux de sa région d'origine. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas mentionnés, les vins de cette région utilisent souvent des assemblages incluant des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui apportent des notes fruitées, épicées et florales. La vinification de ce vin, issue d'un terroir riche et varié, met en lumière la convivialité et l'intensité typiques des vins du Roussillon.
La région du Roussillon, située entre mer et montagne au sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen. Ce climat généreux, associé à des sols variés composés de schistes, de granit et de calcaire, favorise la maturation optimale des raisins, offrant des vins à la fois puissants et équilibrés. Le Roussillon a une riche histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles, influencée par ses racines catalanes et occitanes, conférant aux vins une identité unique.
Pour accompagner la Cuvée Le Petit Pas, pensez à des plats qui capturent l'essence du Sud. Des viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, seront parfaitement complétés par la palette aromatique de ce vin. Les plats régionaux tels que le veau aux olives ou le lapin à la moutarde sont également de belles options, amplifiant la richesse des saveurs du vin.
Lors de la dégustation de ce vin rouge du Roussillon, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier sa structure soyeuse. Avant la dégustation, considérez une aération de ce vin pendant une à deux heures afin de libérer ses nuances aromatiques les plus subtiles.
