Vins Côtes-du-roussillon Domaine Poudéroux - Latour-de-Grès - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Poudéroux nous offre avec sa cuvée Latour-de-Grès 2022 un vin rouge sec à la fois audacieux et typiquement représentatif de la région du Roussillon. Bénéficiant de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, cette cuvée est un assemblage finement travaillé. Les cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, apportent un bel équilibre de fruits rouges mûrs, d'épices, et une touche minérale particulière. La vinification, bien que sans mention particulière de techniques spécifiques, respecte certainement les pratiques traditionnelles de la région qui valorisent l'expression du terroir.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la vigne. Les étés chauds et secs, ainsi que les hivers doux, permettent aux raisins d'atteindre une maturité parfaitement contrôlée. Le terroir de la région est caractérisé par des sols schisteux, calcaires et granitiques qui contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins. Le Roussillon est riche d'une histoire viticole ancienne, influencée par diverses cultures au fil des siècles, de l'époque romaine à nos jours.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, envisagez des mets qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Des plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, se marieront subtilement avec les notes épicées et fruitées de ce vin. Les grillades de viandes rouges ou une ratatouille provençale pourront également faire écho à sa structure. Ne manquez pas d'explorer la gastronomie locale avec une daube de sanglier, typique de la région.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et saveurs. Avant de le servir, laissez-le s'aérer un peu pour que ses nuances subtiles aient le temps de s'exprimer. Bonnes dégustations!