Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grande Réserve" de 2015, produit par le Château Cap de Fouste, provient de la région ensoleillée du Roussillon en France, réputée pour ses vins rouges expressifs et généreux. Ce vin rouge incarne une belle expression de l'appellation Côtes-du-Roussillon où les cépages tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre dominent souvent, apportant des arômes de fruits mûrs, d'épices et parfois une agréable note minérale. Le climat méditerranéen chaud et le terroir composé de sols schisteux et calcaires contribuent à son caractère riche et complexe. Le Château Cap de Fouste, ancré dans une tradition viticole respectée, est connu pour son savoir-faire et sa capacité à allier modernité et respect des pratiques ancestrales.
Pour sublimer ce millésime 2015, des plats méditerranéens tels qu'un agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet sauront magnifiquement souligner ses notes épicées et son corps généreux. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, offrent également un accord harmonieux. Les saveurs régionales, telles qu'une daube de bœuf, riches en arômes, sont idéales pour rehausser la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement la "Cuvée Grande Réserve", il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, observez la robe rubis profonde. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, de poivre et d'herbes méditerranéennes. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et harmonie, ses tanins bien intégrés et sa finale longue. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.
