Vin Côtes-du-roussillon Bernard Magrez - Jamais Renoncer - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Jamais Renoncer 2021 de Bernard Magrez est un vin rouge remarquable de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située dans le sud de la France. Ce vin, issu d'un assemblage savamment élaboré, bénéficie d'un millésime 2021 prometteur. Le terroir riche et varié du Roussillon, caractérisé par son sol schisteux et argilo-calcaire, ainsi que le climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, sont idéaux pour la maturation des raisins. Le domaine Bernard Magrez, connu pour son parcours de vins prestigieux, applique des techniques de vinification qui visent à exprimer au mieux le caractère du terroir. Sa réputation n'est plus à faire, enrichie par un savoir-faire reconnu internationalement.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins harmonieux sont essentiels. Ce vin se mariera à merveille avec des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille préparée avec des légumes de saison et des olives noires, renforceront les saveurs typiques du vin. Les spécialités régionales, telles que des axoa ou des fromages affinés, souligneront également avec élégance sa complexité aromatique.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement la Cuvée Jamais Renoncer, il est recommandé de la servir à une température légèrement fraîche, entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour identifier ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances de ce vin exceptionnel.