Vin Côtes-du-roussillon Jonquères d'Oriola - Le Gaillard Grande Récolte - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Le Gaillard Grande Récolte" 2020 du Château Jonquères d'Oriola est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région du Roussillon. Ce terroir, situé entre mer et montagne, se caractérise par ses sols schisteux et un climat méditerranéen généreux, offrant au vin des arômes de fruits mûrs, des notes épicées et une structure tannique équilibrée. La vinification soigneuse met en valeur l'authenticité et la richesse du terroir. Le domaine Jonquères d'Oriola, avec une longue tradition viticole, est réputé pour son attachement à la qualité et son histoire familiale qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer ce vin, optez pour une pièce de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les plats à base de fromages affinés ou de charcuterie artisanale de la région viendront également compléter harmonieusement sa palette aromatique. Un cassoulet catalan pourrait également créer un bel équilibre avec la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur rubis profonde. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, savourez toute la complexité et l'harmonie qu'il offre, tout en laissant les tanins s'adoucir légèrement après une aération de quelques minutes.