Vin Côtes-du-roussillon Domaine Pagnon - Jules - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pagnon nous offre une Cuvée Jules millésime 2020 dans l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin rouge reflète le terroir ensoleillé et venté du Roussillon, un mélange riche en histoire viticole. Attendez-vous à une robe intense et un bouquet complexe de fruits rouges mûrs avec des notes épicées et de garrigue, typiques de cette région. Le terroir, marqué par des sols schisteux et un climat méditerranéen, influence la structure et la richesse du vin. Le Domaine Pagnon, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des méthodes de vinification qui respectent l'équilibre naturel du vignoble, garantissant ainsi des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, pensez à des plats généreux tels qu'un cassoulet ou un magret de canard au poivre. Les viandes grillées et les plats mijotés se marient également merveilleusement bien avec ce vin. Explorez les saveurs locales avec un civet de sanglier ou une charcuterie Catalane, qui souligneront la profondeur et les arômes épicés du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Jules, servez-la à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre, portez un verre au nez pour capturer ses nuances aromatiques, avant de déguster pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.