Vin Côtes-du-roussillon Château L'Esparrou - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château L'Esparrou élabore sa "Cuvée Prestige" 2020, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin, issu du vignoble ensoleillé de la région Roussillon, se distingue par son assemblage équilibré de cépages typiques, bien que la composition spécifique ne soit pas précisée. Le millésime 2020 promet une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et fraîcheur nocturne. La région est renommée pour ses sols variés, allant des schistes aux calcaires, influençant profondément le profil sensoriel des vins. Le Château L'Esparrou, riche d'une histoire séculaire, s'est forgé une réputation de producteur alliant savoir-faire traditionnel et techniques modernes.

Pour sublimer cette "Cuvée Prestige", il est conseillé de l'accompagner de viandes grillées ou braisées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, soulignant ses notes épicées et fruitées. Les plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une gardiane de taureau se marieraient également à merveille, mettant en valeur la richesse et la chaleur du vin. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Reblochon, peuvent aussi offrir une harmonie gustative intéressante avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, d’un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, portez votre nez au verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces. En bouche, goûtez pleinement sa texture soyeuse et ses tanins fins, en vous concentrant sur la finale persistante. Aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation peut aussi révéler toute sa complexité.