Vin Côtes-du-roussillon Valmy - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon rosé du Château Valmy, millésime 2022, est un vin vibrant et rafraîchissant. Issu de la région viticole du Roussillon, ce vin reflète le caractère ensoleillé et méditerranéen de ses terres d'origine. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, le Cinsault et la Syrah. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, avec un sol schisteux et un ensoleillement généreux, offrant au vin une belle fraîcheur et une élégante minéralité. La vinification se fait généralement en cuves inox, préservant ainsi la pureté des arômes. Le Château Valmy, établi depuis plus d'un siècle, allie tradition et modernité, contribuant à la réputation croissante des vins du Roussillon.

Pour accompagner ce rosé, je recommande des plats légers et méditerranéens qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des salades estivales, agrémentées de fruits de mer ou de fromage de chèvre frais, mettront en valeur les nuances du vin. Essayez également une tartine de tapenade, un plat typique de la région, ou une ratatouille pour une harmonie parfaite avec l'authenticité du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, à une température de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe rose pâle, qui reflète sa délicatesse. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges et d'agrumes mêlés à une pointe florale. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre et sa finale agréable.