Vin Côtes-du-roussillon Mas Karolina - L'enveyre - 2020

Avis Viniou

Le Mas Karolina, situé dans le Roussillon, nous offre ici un vin rouge dénommé "Cuvée L'enveyre" du millésime 2020. Enraciné dans la riche appellation Côtes-du-Roussillon, ce vin se distingue par son assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages, cultivés sur des terroirs majoritairement schisteux, bénéficient de techniques de vinification artisanales qui mettent en valeur la typicité et l'authenticité du Roussillon. La région viticole du Roussillon, baignée de soleil et caressée par le vent, présente un climat méditerranéen propice à l'élaboration de vins charnus et généreux. Le domaine Mas Karolina, ancré dans une tradition viticole respectueuse, est reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et expressifs.

Ce vin se marie à merveille avec des grillades aux herbes, tels que l'agneau ou le bœuf, qui s'harmonisent avec son bouquet aromatique intense. Laissez-vous tenter par des plats méditerranéens, comme la ratatouille ou le tian de légumes, qui sauront révéler toute sa complexité et son élégance. Pour une alliance régionale authentique, optez pour un cassoulet catalan ou une saucisse de Toulouse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets violacés, avant de humer ses arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et légèrement boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre, avec des tanins bien intégrés. Laissez-vous porter par une finale longue et savoureuse, reflet de son terroir d'exception.