Vin Côtes-du-roussillon Le Clos des Fées - 2010

Avis Viniou

Le Clos des Fées 2010, de l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge exceptionnel de la région viticole du Roussillon, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est souvent associée au Grenache, à la Syrah et au Carignan. Le millésime 2010 bénéficie d'une bonne structure tannique et d'arômes complexes développés grâce à un terroir argilo-calcaire baigné par le soleil généreux du Roussillon et des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement intense et des vents fréquents, contribue à la richesse et à la concentration des vins du Roussillon. Le Clos des Fées est réputé pour son engagement envers la qualité, le domaine ayant acquis une reconnaissance internationale pour ses cuvées raffinées.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet de Toulouse. Les saveurs profondes et épicées du vin se marient parfaitement avec un magret de canard ou des plats à base de gibier. Des plats régionaux comme une cargolade, spécialité de la région, avec ses escargots savoureux et herbacés, accentueraient particulièrement les nuances du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de mieux exprimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant, ensuite, humez le bouquet pour apprécier les notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue typiques de la région. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins soyeux, ainsi que la longue finale qui caractérise ce grand vin du Roussillon.