Vin Côtes-du-roussillon Château Planères - Cristal de Roche - 2023

Avis Viniou

Le Château Planères, situé au cœur du Roussillon, nous offre avec sa Cuvée Cristal de Roche 2023 un vin blanc remarquable. Ce cru met en valeur des cépages régionaux souvent marqués par une fraîcheur fruitée et une minéralité typiques de la région. Le millésime 2023, récemment récolté, promet élégance et vivacité. Le sol schisteux et l'influence du climat méditerranéen donnent à ce vin finesse et complexité, accentuées par une vinification soigneusement maîtrisée. Le Roussillon est célèbre pour ses terres ensoleillées et ventées, qui confèrent aux vins une profondeur aromatique unique. Le Château Planères est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, ce qui en fait un acteur respecté dans cette région viticole.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins avec des plats qui valorisent son caractère frais et minéral. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'harmoniseront parfaitement. Aussi, un fromage de chèvre frais ou une salade de fenouil et d'agrumes seraient idéales pour des accords plus légers. Pour une touche régionale, accompagnez ce Côtes-du-Roussillon avec une brandade de morue ou une bouillabaisse allégée.

Pour déguster cette Cuvée Cristal de Roche, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Au nez, explorez ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre harmonieux. Ces étapes procureront une expérience sensorielle riche et mémorable.