Vin Côtes-du-roussillon Domaine des Soulanes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Soulanes, niché dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, bénéficie d'un terroir unique du Roussillon, caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé et un sol schisteux. Le millésime 2022 de leur vin rouge reflète cette richesse, bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés. Habituellement, les vins de cette région incluent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui apportent intensité et complexité. Le Domaine des Soulanes, reconnu pour son respect des traditions viticoles et ses techniques minutieuses de vinification, capture l'essence du Roussillon avec élégance, en produisant des vins qui expriment pleinement leur terroir.

Pour accompagner ce vin rouge des Côtes-du-Roussillon, envisagez des plats aux saveurs méridionales. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille méditerranéenne s'harmoniseront délicieusement avec ce vin, en accentuant ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience régionale authentique, savourez-le avec un plat traditionnel catalan, tel qu'une fideuà, un mets à base de fruits de mer et nouilles qui rappelle la paella.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, respirez ses arômes pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en savourant ses tanins soyeux et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience gustative, en permettant une découverte progressive des subtilités du vin.