Avis Viniou
La Bastide Miraflors 2016 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, nichée dans la région viticole du Roussillon en France. Ce vin se distingue par sa robe rubis intense, et bien qu'il n'y ait pas d'informations précises sur son assemblage en cépage, les vins de cette appellation sont souvent à base de Grenache, Syrah et parfois Carignan. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de développer une belle concentration aromatique. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat ensoleillé et venteux, confère aux vins une structure tannique élégante et des notes épicées. Bastide Miraflors est reconnu pour son approche méticuleuse de la vinification, tout en respectant les traditions locales. La région du Roussillon est réputée pour sa richesse culturelle, influencée par la proximité de l'Espagne, et offre des vins de caractère qui reflètent ce patrimoine unique.
Pour accompagner ce Bastide Miraflors 2016, pensez à des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau rôti. Ces plats souligneront les saveurs profondes et la robustesse du vin. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un civet de sanglier, qui trouvent leurs racines dans le sud de la France, formeront également des accords sublimes. Les notes épicées et les tanins présents dans le vin équilibreront parfaitement ces mets.
Pour apprécier pleinement ce 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. En phase de dégustation, commencez par observer la couleur et l'intensité de la robe. Ensuite, humez doucement le verre pour identifier les notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de touches minérales. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et les tanins soyeux qui confirment le savoir-faire de la Bastide Miraflors.
