Avis Viniou
Le Mas Amiel Pur Schiste 2020 est un vin rouge captivant originaire des Côtes-du-Roussillon en France, connu pour son caractère expressif et sa richesse aromatique. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, comme le Grenache, le Syrah et le Carignan, ce vin met en avant l'essence même du terroir schisteux de ce domaine. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, conférant au vin des saveurs concentrées et une belle complexité. Le domaine Mas Amiel, avec une histoire riche datant du XIXe siècle, est réputé pour ses vins innovants et de grande qualité, respectant à la fois la tradition et l'environnement.
Pour accompagner le Mas Amiel Pur Schiste, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues mettrait en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une daube de bœuf seraient également des choix de prédilection, tout en rappelant les racines culturelles du Roussillon. Ces accords exaltent la richesse et la profondeur du vin, créant une harmonie parfaite sur le palais.
Lors de la dégustation, servez le Mas Amiel Pur Schiste à une température idéale de 16-18°C pour éveiller ses arômes subtils. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter. En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et une belle longueur, offrant une expérience sensorielle mémorable.
