Vin Côtes-du-roussillon SCV Terres Plurielles - Silex - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Silex 2018 du Château SCV Terres Plurielles est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, France. Ce vin est le résultat d'un assemblage subtil des cépages typiques de la région, souvent comprenant Grenache, Syrah et Carignan. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins due à un ensoleillement exceptionnel. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires avec des affleurements de silex, contribue à la mineralité et à la complexité aromatique du vin. Les méthodes de vinification traditionnelles, alliant modernité et respect du savoir-faire ancestral, permettent d'obtenir un vin équilibré et expressif. Le Roussillon bénéficie d'un microclimat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et est façonné par des influences géologiques variées, ce qui contribue à la richesse des vins. Le domaine SCV Terres Plurielles est réputé pour sa capacité à produire des vins authentiques, reflétant l'identité forte du terroir et sa tradition viticole profondément enracinée.

Pour accompagner ce Cuvée Silex 2018, optez pour une cuisine rustique et savoureuse. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence, se marieront particulièrement bien avec ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Les plats typiques de la région, comme un cassoulet ou des tapas de charcuterie et de fromage, mettront aussi en valeur ses notes fruitées et sa structure harmonieuse.

La dégustation de ce Cuvée Silex devrait se faire à une température autour de 16-18°C pour apprécier au mieux ses arômes. Un carafage de 30 minutes à une heure est conseillé pour libérer pleinement ses parfums. En dégustant, commencez par admirer sa couleur rubis éclatante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa complexité et sa finale légèrement épicée, la marque d'un grand vin du Roussillon.