Vin Côtes-du-roussillon Domaine de Vénus - Passions - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Vénus, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Passions 2015, un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin illustre la quintessence du terroir avec un assemblage typique de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2015, marqué par un climat chaud et sec, a permis d'atteindre une belle concentration aromatique. Vinifié avec soin, ce vin présente des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Roussillon, bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'un terroir varié composé de schistes et de marne, est connu pour sa richesse culturelle et viticole, influençant la typicité de ses vins. Le domaine, avec une solide réputation pour son savoir-faire artisanal, est respecté pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Passions, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence ou un confit de canard. Ces mets mettront en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une daube de bœuf à la catalane s'accorderont également parfaitement, soulignant la profondeur et la complexité de ce vin du sud.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, puis humez les arômes qui s'échappent du verre, reconnaissez les notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle structure tannique.