Avis Viniou
Le Domaine Lauriga propose ici sa "Cuvée Soleil Blanc" de 2019, un vin blanc de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin est issu d'un assemblage savamment orchestré, s'appuyant sur le terroir généreux du Roussillon, connu pour ses sols variés, allant des schistes aux marnes. Le climat méditerranéen, avec ses influences maritimes et ses étés chauds, permet une maturité optimale des raisins, contribuant à l'intensité aromatique du vin. Le Domaine Lauriga, respecté pour son riche héritage et son expertise en vinification, exploite ces aspects pour créer un vin équilibré, aux arômes de fruits à chair blanche et aux notes florales délicates, témoignage d'une tradition vigneronne bien ancrée.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui feront ressortir la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Les fromages de chèvre, notamment le crottin de Chavignol, trouveront également un partenaire idéal en ce blanc élégant. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou une tartine de tapenade apporteront une belle complémentarité, mariant harmonieusement les saveurs du Roussillon avec celles du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Soleil Blanc, servez-la à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire aux reflets dorés, avant de plonger votre nez pour capter ses arômes enivrants de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité et sa texture soyeuse, preuves de son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.
