Avis Viniou
Le Domaine Lauriga, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous propose sa Cuvée Soleil Blanc 2020, un vin blanc captivant. Ce vin bénéficie des richesses du terroir du Roussillon, caractérisé par un climat méditerranéen ensoleillé et des sols variés, principalement argilo-calcaires. Les cépages utilisés pour cette cuvée, probablement Grenache Blanc, Macabeu ou Vermentino, exploitent pleinement cette influence climatique, offrant des notes fruitées et florales délicates. La région du Roussillon est renommée pour son savoir-faire ancestral en viticulture, influencé par une histoire riche d'échanges culturels. Le Domaine Lauriga perpétue cette tradition avec un soin particulier dans ses méthodes de vinification, alliant techniques modernes et respect des pratiques traditionnelles.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon blanc, envisagez des plats de fruits de mer comme des moules marinières ou un poisson grillé, tels que le loup ou la dorade. Les saveurs délicates et anisées d'une bouillabaisse en feront également un compagnon idéal, s'harmonisant avec les arômes floraux et fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, envisagez une anchoïade ou un plat de tapas catalanes, qui renforceront les caractéristiques méridionales du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée Soleil Blanc, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes en prenant le temps de le sentir minutieusement. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque fraîche en bouche, suivie d'une finale persistante, qui souligne l'harmonie et la finesse propres aux vins du Domaine Lauriga.
