Avis Viniou
Le Domaine Laguerre, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon en France, nous offre avec la Cuvée Le Ciste 2021 un vin blanc séduisant. Cette région, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat idéal pour la culture de la vigne, combinant chaleur et vents frais des montagnes environnantes. Le terroir, souvent constitué de schistes, confère au vin une minéralité unique. Ce vin blanc, issu de cépages typiques de la région, révèle des arômes floraux et fruités grâce à une vinification soignée qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes. Le Domaine Laguerre, respecté pour son engagement envers une agriculture durable, s'est forgé une réputation grâce à la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets délicats qui sauront faire ressortir la complexité aromatique du vin. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeraient ses notes minérales. Des plats régionaux comme la bouillabaisse ou le poulet catalan avec des olives et du citron se marieraient parfaitement avec sa fraîcheur. De plus, un fromage de chèvre frais ou un plateau de charcuteries locales apporteraient une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc autour de 10-12°C après un carafage léger de 15 à 30 minutes. Commencez par observer sa couleur éclatante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en plaçant votre nez au-dessus du verre. Enfin, goûtez-le en le maintenant quelques instants en bouche pour apprécier sa texture et sa vivacité. Cela révélera toute la longueur en bouche que ce vin exceptionnel a à offrir.
