Vin Côtes-du-roussillon Domaine de Bila-Haut - Les Vignes de Bila-Haut - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de Bila-Haut, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, est renommé pour sa Cuvée Les Vignes de Bila-Haut 2022, un vin rouge captivant. Le Roussillon, riche en diversité géologique, offre des sols de gneiss, schiste et argilo-calcaire, idéal pour cultiver des cépages tels que Syrah, Grenache et Carignan. Le millésime 2022 promet une belle concentration grâce à un climat ensoleillé parfaitement tempéré par des influences maritimes, produisant un vin intense et équilibré. Ce domaine, porté par une tradition vinicole solide et reconnue, utilise une vinification minutieuse pour exhaler le meilleur du terroir local.

Pour un parfait accord mets-vins, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un tajine d'agneau aux épices, un magret de canard aux cerises ou un tian de légumes provençal. Les arômes fruités et légèrement épicés du vin s'harmoniseront avec les plats riches et les saveurs umami. Pour une expérience authentiquement régionale, une cargolade catalane serait idéale pour mettre en avant les nuances de ce Côtes-du-Roussillon.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes de fruits rouges et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis découvrez ses arômes en le portant au nez. Enfin, en bouche, ressentez sa texture veloutée et sa structure tannique soignée, qui laissent persister une élégante note en finale.