Vin Côtes-du-roussillon Domaine Cazes - John Wine - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Roussillon 2023, "Cuvée John Wine" du Domaine Cazes, est un vin rouge qui témoigne de l'excellence du terroir roussillonnais. Principalement issu de cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Carignan, ce millésime offre une belle structure et des arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, en fait une terre de contraste où les vignes prospèrent face aux Pyrénées. Le Domaine Cazes, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, combine tradition et innovation pour produire des vins d'exception.

Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des plats tels qu'un cassoulet ou une pièce de bœuf grillée qui viendront magnifier ses tannins ronds et ses saveurs fruitées. Les spécialités locales comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou une ratatouille parfumée aux herbes de Provence permettront également d'établir une belle synergie avec sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures pourra libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre et brillante, humez les arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et sa longueur en bouche. Ce rituel vous permettra d'apprécier toutes les nuances de ce vin prometteur.