Avis Viniou
Le Clos des Fées, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous propose avec sa Cuvée Les Sorcières 2023 un vin blanc qui se distingue par sa fraîcheur et son charme. Ce vin, issu du Roussillon, bénéficie des caractéristiques d'un terroir où le soleil et le vent créent des conditions idéales pour la viticulture. Le Clos des Fées, reconnu pour ses pratiques viticoles méticuleuses, utilise une vinification moderne pour préserver l'acidité naturelle et l'intensité aromatique du vin. L'histoire du domaine est marquée par une quête constante d'excellence, ce qui lui a valu une réputation prestigieuse dans le monde du vin.
Pour accompagner ce blanc vibrant, pensez à des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats de la région, tels qu'une bourride de poisson ou une salade de chèvre chaud, accentueront également les notes minérales et fruitées de ce vin. La fraîcheur et la complexité de Les Sorcières jouent magnifiquement avec des arômes herbacés et marins.
Pour apprécier pleinement Les Sorcières 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et jaune pâle, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, et goûtez sa vivacité en bouche avec une belle longueur minérale. Cette expérience sensorielle vous transportera au cœur du Roussillon.
