Vin Côtes-du-roussillon Château de Corneilla - Cavalcade - 2022

Avis Viniou

Le Château de Corneilla, niché dans la belle région du Roussillon en France, propose une Cuvée Cavalcade 2022 qui reflète le savoir-faire viticole de cette région ensoleillée. Ce vin blanc, issu de cépages typiques de la région, profite d'un millésime 2022 prometteur, marqué par un climat chaud et ensoleillé favorisant une belle concentration aromatique. Le terroir du Roussillon, caractérisé par ses sols variés allant des schistes aux granites, confère à ce vin une minéralité intéressante. La vinification respectueuse des traditions permet d’exprimer la richesse et l’équilibre de ce vin. Le Château de Corneilla, avec une réputation solidement établie, porte l'héritage de l'authenticité et de la qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Cavalcade, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les noix de Saint-Jacques, qui feront ressortir la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Des plats à base de poisson blanc grillé, relevés d'une touche d'agrumes, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, une bouillabaisse du sud de la France ou une artichaut barigoule sublimeront les notes typiques de ce vin blanc du Roussillon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C pour pleinement apprécier ses arômes délicats. Un léger carafage d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s’ouvrir et de se développer. Commencez la dégustation par une observation visuelle, avec une belle couleur dorée, suivez avec un nez délicat où vous découvrirez des notes florales et fruitées, avant de passer à la dégustation, où fraîcheur et minéralité se conjuguent harmonieusement pour offrir une finale élégante.