Vin Côtes-du-roussillon Domaine Laguerre - Le ciste - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Laguerre, situé dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous offre ici une cuvée rouge de 2018, Le Ciste. Ce vin incarne le caractère du terroir Roussillonnais, un mélange complexe de cépages autochtones qui sont souvent travaillés en agriculture biologique ou biodynamique dans cette région. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis d'obtenir une belle maturité des raisins. Les sols schisteux et argilo-calcaires apportent une minéralité remarquable à ce vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles, souvent peu interventionnistes, continuent d’enrichir sa palette aromatique. La région du Roussillon est réputée pour ses influences méditerranéennes, avec un ensoleillement exceptionnel et des vents rafraîchissants qui participent à la concentration des arômes. Le Domaine Laguerre, reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement, jouit d’une belle réputation dans le milieu œnologique pour ses vins expressifs et authentiques.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Le Ciste, envisagez un accompagnement culinaire aux saveurs riches et méditerranéennes. Des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel y trouveront leur contrepoint idéal, sublimant les nuances fruitées et poivrées du vin. N'oubliez pas d'inclure des spécialités régionales comme le boudin noir catalan ou le magret de canard à la planxa, qui mettent en valeur le caractère généreux et épicé de ce vin du Roussillon.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Le Ciste à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe d'un rouge profond aux reflets grenats, puis explorez le bouquet complexe sur des notes de fruits rouges et noirs, d'épices et une légère touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et ses tanins souples avant de savourer sa finale longue et généreuse.