Vin Côtes-du-roussillon Château l'Esparrou - Les Alysses - 2020

Avis Viniou

Le Château l'Esparrou, niché au cœur du Roussillon, offre avec sa cuvée Les Alysses 2020 un vin rouge plein de caractère. Issu d'un assemblage typique des Côtes-du-Roussillon, ce vin démontre l'authenticité du terroir catalan, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un ensoleillement généreux. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques optimales, permet au vin d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Les méthodes de vinification traditionnelles respectueuses de l'environnement soulignent les nuances des cépages utilisés. Le Roussillon, connu pour ses étés chauds et ses influences méditerranéennes, se distingue par sa diversité géologique et son patrimoine culturel riche, éléments qui se reflètent dans le profil unique de ce vin. Château l'Esparrou jouit d'une réputation établie, produisant des vins de haute qualité qui capturent l'essence du sud de la France.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de la cuvée Les Alysses, optez pour des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les cuisines méditerranéennes, comme une ratatouille ou des tapas aux saveurs robustes, se marient également bien avec ce vin, accentuant son corps généreux et ses notes aromatiques. Les fromages affinés, tels que le Tomme de Brebis ou un Pélardon au caractère subtil, souligneront également sa richesse.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Alysses 2020 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer ce vin pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis prenez le temps de humer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et harmonieuse. Ce vin saura ravir les palais recherchants authenticité et élégance.