Vin Côtes-du-roussillon Domaine des 2 puits - M'as Cristine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des 2 Puits, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre cette cuvée 2023 M'as Cristine. Ce vin blanc, provenant de l'appellation renommée Côtes-du-Roussillon, est le reflet d'un terroir unique mêlant influences méditerranéennes et montagnardes. Le millésime 2023 promet fraîcheur et éclat grâce à des cépages locaux soigneusement assemblés. Le sol riche en schistes et le climat sec et chaud de la région offrent aux raisins une maturité exceptionnelle, conférant au vin des notes aromatiques complexes et fruitées. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect de la tradition, continue de produire des vins qui captivent l'essence de leur terroir.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon blanc, optez pour des mets qui rehausseront sa vivacité et son bouquet aromatique. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un bar au fenouil ou une dorade à l'huile d'olive, seront parfaits. Les crustacés, comme les gambas poêlées, ainsi que les plats de légumes méditerranéens, par exemple une ratatouille provençale, s'associeront également harmonieusement. N'oubliez pas de considérer les fromages régionaux, tels qu'un pélardon affiné ou un crottin de chèvre frais, pour un accord typiquement local.

Pour apprécier pleinement votre cuvée, servez-la à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes suffira à libérer ses arômes enchanteurs. Commencez la dégustation en observant sa robe claire aux reflets dorés, avant d’inhaler ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez la complexité et la fraîcheur du vin, en appréciant sa structure équilibrée et sa finale persistante. Vous trouverez que ce vin est parfait pour une dégustation à la fois contemplative et conviviale.