Vin Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Natural Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Natural Blanc 2021 est un vin blanc français originaire de la région ensoleillée du Roussillon, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin exprime la richesse du terroir méditerranéen grâce à un assemblage harmonieux de cépages locaux. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur marquée par des techniques de vinification respectueuses de la nature, souvent moins interventionnistes, permettant au vin de révéler sa pureté et son expression authentique. Le climat chaud et sec du Roussillon, combiné à des sols variés de schiste et de calcaire, confère aux vins une structure typique avec des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Le domaine Mas Amiel, renommé pour son histoire séculaire et son engagement envers des pratiques durables, a su se tailler une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer cette Cuvée Natural Blanc 2021, accompagnez-la de mets tels qu'un poisson grillé aux herbes de Provence ou une salade de poulpe à l'huile d'olive et au citron. Les fromages frais, en particulier les chèvres, se marient également à merveille, équilibrant l'acidité et la minéralité du vin. En restant dans la gastronomie régionale, vous pouvez opter pour une tielle sétoise, qui saura souligner les nuances aromatiques de ce blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. À la dégustation, observez sa robe brillante, puis plongez-vous dans le bouquet aromatique en humant le verre, découvrant des nuances florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive suivie d'une belle rondeur, avant de savourer sa finale tout en finesse.