Avis Viniou
Le Mas Amiel, niché au cœur du Roussillon, propose avec sa Cuvée Pur Schiste 2013 un vin rouge issu d'un terroir exceptionnel. Situé dans l'appellation Côtes-du-roussillon, ce vin bénéficie des sols schisteux qui apportent une minéralité distincte et une structure élégante au vin. Le millésime 2013, marqué par une douceur climatique et des vendanges tardives, confère des arômes mûrs et concentrés à cette cuvée. Le Roussillon est réputé pour son climat méditerranéen, ses étés chauds et secs et son vent, la Tramontane, qui protège la vigne des maladies. Mas Amiel jouit d'une réputation historique pour la qualité et l'audace de ses vins, combinant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.
Pour savourer pleinement la Cuvée Pur Schiste 2013, envisagez de l'accompagner d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un civet de sanglier aux baies de genièvre. Ces plats robustes mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin. Pensez également à des spécialités régionales comme une gardiane de taureau ou un cassoulet, qui s'harmoniseront avec ses nuances épicées et fruitées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique, riche en fruits noirs et en épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa longue finale. Une véritable invitation au voyage sensoriel dans le Roussillon.
