Vin Côtes-du-roussillon Domaine Deprade Jorda - Quintessence - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Deprade Jorda nous présente ici sa "Cuvée Quintessence" 2023, un vin blanc issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située au cœur du Roussillon, en France. Ce vin, produit sur des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, déploie des arômes subtils et une fraîcheur caractéristique. Le terroir du Roussillon, avec son climat méditerranéen et ses influences maritimes, confère aux vins une vivacité et une minéralité uniques. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes, s'engage à exprimer pleinement la richesse de son terroir à travers chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats à base de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. La fraîcheur du vin se mariera également à merveille avec une salade niçoise ou des plats à base de fromage de chèvre, accentuant ainsi les notes florales et minérales. Optez aussi pour des mets régionaux, comme une bouillabaisse, qui feront écho à son caractère maritime.

Les conseils de dégustation pour cette cuvée incluent de servir le vin à une température d'environ 10-12°C afin de préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toutes ses nuances. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par son bouquet frais aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, sa texture onctueuse et sa finale persistante sauront charmer les amateurs de vins.