Vin Côtes-du-roussillon Château Rombeau - Andrea - 2023

Avis Viniou

Le Château Rombeau nous propose avec sa "Cuvée Andrea" 2023 un vin blanc unique de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Cette région emblématique du sud de la France est réputée pour son climat méditerranéen, bénéficiant d'une douceur en hiver et d'une intense chaleur en été, influencée par la Tramontane. Le terroir de schiste et d'argile confère à la cuvée des caractéristiques minérales et une belle rondeur. Le Château Rombeau, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour sa rigueur dans la sélection des cépages et ses techniques de vinification respectueuses des traditions locales, tout en explorant des méthodes innovantes.

Pour sublimer ce blanc, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés ou une bouillabaisse, dont le goût iodé et les épices se marieront à merveille avec les notes fruitées et florales de la cuvée. Les fromages frais de chèvre ou un tian de légumes du soleil, spécialités méditerranéennes, feront aussi des merveilles avec la Cuvée Andrea, en équilibrant harmonieusement les saveurs.

Pour profiter pleinement de votre vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par admirer sa robe claire et lumineuse, puis découvrez au nez ses notes fruitées et subtiles fleurs blanches. Enfin, lors de la dégustation en bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur caractéristique, qui laissent une agréable persistance.