Vin Côtes-du-roussillon Bobé - 70% Syrah – 20% Grenache noir – 10% Mourvedre - 2007

Avis Viniou

Le vin "Côtes-du-Roussillon 2007 du Château Bobé" est une expression riche et complexe du Roussillon, une région viticole située dans le sud de la France. Composée de 70% de Syrah, 20% de Grenache noir et 10% de Mourvèdre, cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note de cuir, typique des millésimes bien évolués. Le terroir unique, baigné de soleil et balayé par le vent, enrichit le vin d'une minéralité palpable. La culture de la vigne y est ancestrale, et le domaine Bobé est réputé pour ses pratiques respectueuses de la nature, préservant ainsi l'expression authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, optez pour des plats qui sauront magnifier ses arômes. Un cassoulet riche ou un confit de canard apporteront un accord parfait avec les notes épicées et fruitées du vin. Les tapas méditerranéennes ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence complètent également bien ce vin, tout en reflétant l'identité culinaire de la région. Ces choix créent une symbiose entre la puissance du vin et la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe grenat intense, puis découvrez ses arômes en le respirant, profitant de ses nuances fruitées et épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante qui feront de cette dégustation un véritable plaisir sensoriel.