Vin Côtes-du-roussillon Domaine Mas Cremat - L'Envie - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Mas Cremat, établi dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, nous propose ici sa splendide cuvée L'Envie 2013, un vin rouge issu de cépages typiques de la région. Ce millésime témoigne d'un terroir méditerranéen unique, composé de sols schisteux et argileux, qui confèrent au vin une belle structure et un caractère minéral. En Roussillon, le climat ensoleillé et venteux favorise une maturation parfaite des raisins, souvent vinifiés avec soin pour exalter leur concentration et richesse aromatique. Le Domaine Mas Cremat est réputé pour son respect des traditions viticoles tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, misez sur une belle côte de bœuf grillée ou un civet de sanglier, qui feront écho à son caractère puissant et ses tanins soyeux. Vous pourriez également opter pour des plats régionaux tels qu'un cassoulet ou une gardiane de taureau pour renforcer l'accord local. Les notes épicées du vin se marieront parfaitement avec des plats relevés et longue cuisson.

Pour la dégustation, servez cette cuvée L'Envie légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C, pour en apprécier toutes les nuances. Un carafage d'une heure est recommandé pour que le vin respire et libère ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Lors de votre dégustation, admirez d'abord sa robe profonde, humez ses arômes envoûtants, puis laissez la richesse et l'harmonie du vin révéler toute sa palette en bouche.